【メニュー紹介】冷汁

宮崎県の郷土料理「冷汁」を紹介します。

鰹と昆布でだしをとり味噌を入れ冷やします。

そこにすりごまと崩した豆腐を加え汁をつくります。

もち麦を入れて炊いたご飯にほぐした魚（乳児は赤魚、幼児は鯵）ときゅうりを盛りつけ、仕上げに冷たいだしをかければ完成です！

魚に小さな骨が残っていないかを一つひとつ確認しています

まだまだ暑さが残る9月、さっぱりと食べられて栄養もとれる一品です。

是非作ってみてください♪